Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Bürli au levain
Prep. 5min
Total 27h
8 portions
Ingredientes
Préparation du pain au levain
-
50 g de levain chef
-
15 g de farine bise
-
15 g d'eau
Pré-ferment (levain)
-
100 g de farine bise
-
100 g d'eau
Pâte à Bürli
-
3 pincées de levure boulangère sèche
-
350 g d'eau
-
250 g de farine mi-blanche
-
250 g de farine bise
-
12 g de sel
Façonnage et cuisson
-
farine de blé, pour farinerfarine mi-blanche pour fariner
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
590 mg
Proteína
8 g
Calorías
1107 kJ /
265 kcal
Grasa
2 g
Fibra
10 g
Grasas saturadas
0.3 g
Carbohidratos
59 g
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Faire du pain au levain
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Suiza
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