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Boulettes de poulet Stroganoff
Ingredientes
Boulettes de viande
-
2 c. à soupe de ciboulette fraîche coupées en morceaux
-
3 - 4 brins de persil plat frais uniquement les feuilles
-
1 gousse d'ail
-
500 g de viande de poulet hachée
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50 g de chapelure
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½ c. à café de sel de mer
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½ c. à café de poudre de paprika
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d'huile d'olive extra vierge pour graisser
Sauce Stroganoff
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200 g d'oignons jaunes coupés en quartiers
-
20 g d'huile d'olive extra vierge
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400 g de champignons bruns frais coupés en quartiers
-
70 g de purée de tomates
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150 g de vin blanc
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220 g d'eau
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1 ¼ c. à soupe de pâte de bouillon de poulet (voir conseils)
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1 ¼ c. à soupe de poudre de paprika
-
2 - 3 pincées de poivre de Cayenne, moulu au goût
-
2 pincée de sel de mer plus un supplément pour l'assaisonnement
-
1 ½ c. à café moutarde de Dijon
-
400 g de chou frisé émincées
-
du sel de mer, pour assaisonner
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du poivre moulu pour assaisonner
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150 g de crème fraîche, min 30% M.G.
-
du persil frais plat
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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