Cemitas poblanas

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Prep. 40min

Total 2h 30min

18 porciones

Ingredientes

Pre fermento

50 g de harina
30 g de azúcar
10 g de levadura seca
75 g de agua

La masa y su fermentación

650 g de harina
40 g de azúcar
1 cdita de sal
830 g de agua
15 g de jugo de limón

Horneado

65 g de agua
17 g de harina
3 g de azúcar
1 huevo
30 g de ajonjolí

Relleno de cemitas

de quelite para servir
200 g de jamón en rebanadas gruesas
200 g de frijoles refritos
250 g de queso oaxaca
200 g de aguacate en rebanadas
100 g de cebolla en julianas
de chile chipotle adobado para servir

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 404.5 mg

Proteína 10.9 g

Calorías 1148.5 kJ / 274.5 kcal

Grasa 8.3 g

Fibra 2.8 g

Grasas saturadas 3.4 g

Carbohidratos 39 g

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