Tartaletas de lima y arándanos

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Prep. 45min

Total 2h 45min

10 unidades

Ingredientes

Tartaletas

100 g de azúcar
200 g de mantequilla fría, en trozos pequeños
370 g de harina de repostería
1 huevo
1 pellizco de sal
1 yema de huevo
legumbres secas (para hornear las tartaletas)

Crema de mascarpone y lima

50 g de azúcar
3 - 4 tiras de piel de lima
250 g de queso mascarpone

Coulis de arándanos

2 hojas de gelatina
150 g de arándanos frescos
30 g de azúcar
30 g de zumo de lima

Montaje

50 - 60 g de arándanos frescos
hojas de menta

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 119.5 mg

Proteína 6.4 g

Calorías 2048 kJ / 489 kcal

Grasa 26.2 g

Fibra 2.7 g

Grasas saturadas 15.5 g

Carbohidratos 58.8 g

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