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Bowl protéiné au bœuf coréen

Bowl protéiné au bœuf coréen
4.8 6 valoraciones
Prep. 35min
Total 1h
4 portions
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Ingredientes

Le bœuf au gochujang et au soja
  • 450 g de bavette de bœuf coupés en lanières
  • 28 g de sauce de soja
  • 28 g de pâte de piment rouge gochujang
  • 14 g d'huile de sésame
  • 1 c. à soupe de sucre de canne
  • ¼ c. à café de poivre moulu
La sauce
  • 1 pomme verte (pelées et évidées), en morceaux
  • 100 g d'oignon en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 14 g de sucre en poudre
  • 50 g de pâte de piment rouge gochujang
  • 28 g de mirin
  • 28 g d'huile de sésame
  • 60 g d'eau
  • 14 g de jus de citron
  • 14 g de sauce de soja
Les légumes et l'assemblage
  • 200 g de riz au jasmin
  • 1200 g d'eau
  • 1 c. à café sel
  • 100 g de pousses d'épinards frais
  • huile
  • 4 œufs froids
  • sel
  • 100 g de champignons bruns, frais (opcional) en tranches
  • 113 g de courgette en julienne
  • 113 g de carotte en julienne
  • 1 - 2 oignon nouveau en tranches
  • graines de sésame grillées

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 2090.1 mg
Proteína 39.9 g
Calorías 2868.7 kJ / 685.7 kcal
Grasa 27.3 g
Fibra 5.3 g
Grasas saturadas 7.5 g
Carbohidratos 66.8 g

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