Croissants rellenos de nata con coulis de fresas

5.0 4 valoraciones

Prep. 1h

Total 6h

12 unidades

Ingredientes

Esponja

50 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
90 g de harina de fuerza

Masa de croissant

170 g de harina de fuerza
40 g de agua
1 yema de huevo
35 g de azúcar
½ cucharadita de sal
50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

125 g mantequilla (en un bloque)

Coulis de fresas

150 g de fresas congeladas
75 g de azúcar
10 g de zumo de limón

Horneado

1 huevo
1 cucharada de leche

Relleno de nata con coulis de fresa

500 g de nata (35% de grasa)

Montaje

frutos rojos frescos variados para decorar
pistachos picados, para decorar
hojas de menta fresca para decorar

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 126.3 mg

Proteína 5.1 g

Calorías 1609 kJ / 384 kcal

Grasa 28.7 g

Fibra 1.1 g

Grasas saturadas 17.5 g

Carbohidratos 28.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 180 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pavlova con frutos rojos y coulis de frambuesa

4h 40min

Samosas de pera con salsa de chocolate a la pimienta

45min

Cheesecake brûlée

1h

Coca de cerezas

2h 20min

Muffins con pepitas de chocolate

1h

Pastas de té rizadas

40min

Palmeritas de hojaldre

1h 15min

Cookie cheesecakes

1h 40min

Brazo gitano de café

1h 30min

Maritozzi (bollos con nata)

11h

Tarta con higos y piñones

2h 30min

Rollo de chocolate

3h 15min

Mostrar todo