Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Ninguna valoración

Prep. 25min

Total 2h 20min

4 portions

Ingredientes

4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 93 mg

Proteína 46 g

Calorías 2926 kJ / 698 kcal

Grasa 56 g

Fibra 0.4 g

Grasas saturadas 32 g

Carbohidratos 1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Mostrar todo

Boulettes de viande au riz et à la sauce tomate

40min

Purée de Chou Frisé avec Saucisse fumée et Moutarde

30min

Boulettes de poulet Stroganoff

40min

Poulet et riz aux champignons

30min

Sauce choron

20min

Risottata au poulet et aux champignons

40min

Nasi Goreng

40min

Tom Kha Gai

Ninguna valoración

Hachis parmentier à la queue de boeuf

Ninguna valoración

Pâtes au Poulet et Sauce Barbecue sucrée, tout en un

40min

Chicons au jambon, gratinés au comté

13h

Bœuf épicé aux poivrons rouges

30min

Mostrar todo