Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Croquembouche con crema de naranja y chocolate
Prep. 30min
Total 10h
16 raciones
Ingredientes
Pasta choux
-
300 g de agua
-
160 g de mantequilla en trozos (aprox. 2 cm)
-
½ cucharadita de sal
-
20 g de azúcar
-
240 g de harina de repostería
-
6 huevos
Crema de naranja
-
140 g de azúcar
-
10 - 12 tiras de piel de naranja
-
1000 g de leche
-
100 g de maicena
-
4 huevos
-
4 yemas de huevo
-
2 cucharaditas de vainilla líquida
Chocolate fundido
-
500 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
Montaje
-
2 - 3 cucharadas azúcar glas
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
157.5 mg
Proteína
10.7 g
Calorías
1991 kJ /
476 kcal
Grasa
27.7 g
Fibra
4.1 g
Grasas saturadas
15.4 g
Carbohidratos
46.2 g
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