Poisson au four avec crevettes, légumes et riz basmati (Ben)

Poisson au four

• 1 - 2 pincée de sel de mer selon le goût
• 6 - 8 filet de poisson blanc Morue (1 pouce d'épaisseur, environ 35 oz au total)
• 1 - 2 pincée de poivre noir moulu selon le goût
• 100 g de bébés épinards frais
• 395 g de crevette crue, décortiquée
  o bien 395 g moule fraîche, préalablement nettoyée
• 340 g de crème épaisse à 35% m.g.
• 1 c. à thé de sel de mer ou selon le goût
• 1 c. à soupe de bouillon de légumes en pâte
• 2 poivrons assortis épépinées, coupées en julienne
• 200 g de fromage de chèvre en pièces
• 1 c. à thé de poivre noir moulu ou selon le goût
• 395 g de riz basmati blanc
• 1 c. à thé de sel de mer selon le goût
• 45 g d'huile d'olive vierge extra
• 625 g d'eau
• 1 c. à soupe de fond de volaille
• 1 c. à thé poivre noir frais moulu selon le goût