Oreo® lagkage med chokoladedryp
TM6 TM5

Oreo® lagkage med chokoladedryp

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Ingredientes

kagebunde

  • 150 g kagehvedemel, type 450
  • 30 g kartoffelmel
  • ½ tsk bagepulver
  • 5 æg, stort
  • 180 g sukker

Fyld

  • 5 Oreos
  • 180 g hindbær, frosne
    o bien 180 g frosne, udstenede kirsebær
  • 2 spsk sukker
  • 1 tsk citronsaft, friskpresset
  • 20 g kartoffelmel
  • 4 spsk vand

Overførsel og iblødsætning

  • 150 g mineralvand uden brus
  • 2 tsk sukker
  • 10 g citronsaft, friskpresset
  • 500 g fløde, min 30 % fedt, meget afkølet
  • 35 g sukker
  • 500 g mascarpone, afkølet, delt i stykker
  • 1 pakke flødestabilisator (opcional)

Pynt

  • 150 g fløde, min 30 % fedt, meget afkølet
  • 200 g mascarpone, afkølet, i mindre stykker
  • 15 g sukker
  • 2 tsk vaniljesukker, hjemmelavet
    o bien 1 tsk vaniljeekstrakt, naturlig

Chokoladedryp

  • 50 g mørk chokolade min. 50% kakao, skåret i stykker
  • 50 - 80 g fløde, min 30 % fedt
  • Oreo eller markise, til pynt
  • friske bær, blandede, til pynt

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
2739.6 kJ / 654.8 kcal
Proteína
10.1 g
Carbohidratos
47.5 g
Grasa
48.1 g
Grasas saturadas
27.4 g
Fibra
1.8 g
Sodio
330.9 mg

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