Dispositivos y accesorios
Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)
Prep. 15min
Total 12h
6 portions
Ingredientes
La veille
-
800 g de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
-
350 g de vin rouge de préférence corsé
Le jour même
-
200 - 250 g d'oignons coupés en deux
-
3 gousses d'ail
-
20 g d'huile d'olive
-
400 - 500 g de carottes coupées en rondelles
-
100 - 200 g de lard fumé, coupé en lardons
-
150 g d'eau
-
20 g de fécule de maïs
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
-
2 carrés de chocolat noir 70% de cacao (opcional)
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
550.7 mg
Proteína
33.7 g
Calorías
1597.7 kJ /
381.8 kcal
Grasa
16.1 g
Fibra
3.5 g
Grasas saturadas
5.5 g
Carbohidratos
16.2 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Bourgogne-Franche-Comté
6 Recetas
Francia
Francia
Cuisson lente
6 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Mostrar todoMagret de canard en papillote, sauce à l'orange
2h 45min
Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne en cocotte
1h 10min
Marinade à la jamaïcaine pour le poulet
10min
Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe
1h
Gratin de patate douce, poulet fumé
1h
Crème brûlée chorizo et parmesan
4h 40min
Miniwraps de poulet aux épices et cacahuètes
2h
Gaufres au chorizo et au fromage
30min
Courgettes farcies aux merguez et à l'oignon doux
55min
Lasagne de tortillas au bœuf et aux poivrons
1h
Wrap des Caraïbes
50min
Suprême de dinde sauce chimichurri et salade de légumes variés
13h 20min