Zuppa di verdure con orzo perlato

Name: Zuppa di verdure con orzo perlato
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 ½ mazzetto di prezzemolo; 100 g di cipolle; 150 g di carote; 200 g di porri; 150 g di sedano rapa; 30 g di olio di oliva; 80 g di orzo perlato; 1100 g di acqua; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; 1 cucchiaino di sale; 3 pizzichi di pepe nero macinato; 60 g di panna intera

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 1h 15min

Raciones 4 porzioni

Ingredientes

1 ½ mazzetto di prezzemolo, le foglioline lavate e asciugate
100 g di cipolle, tagliate a metà
150 g di carote, a pezzi (3 cm)
200 g di porri, ad anelli (2 cm)
150 g di sedano rapa, a pezzi (3 cm)
30 g di olio di oliva
80 g di orzo perlato
1100 g di acqua
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
o bien 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l), si sbriciola
1 cucchiaino di sale e più un po’ per condire
3 pizzichi di pepe nero macinato
60 g di panna intera
o bien 60 g sostituto della panna a ridotto contenuto di grassi, 19%

Inf. nutricional: por 1 porzione
Calorías: 1124.9 kJ / 268.9 kcal
Proteína: 5.4 g
Carbohidratos: 33.1 g
Grasa: 14 g