Milhojas de verduras

Milhojas de verduras

4.3 15 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h

8 raciones

Ingredientes

Verduras

200 g de cebolla en trozos
150 g de pimiento rojo en trozos
150 g de pimiento verde en trozos
½ berenjena con piel, en trozos (aprox. 250 g)
½ calabacín con piel, en trozos (aprox. 250 g)
60 g de aceite de oliva
4 huevos (envueltos en film transparente)
600 g de patatas en rodajas de 5 mm
400 g de tomate troceado en conserva
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
2 calabacines

Montaje

1 chorrito de aceite
200 g de mozzarella rallada
2 - 3 cucharadas de queso parmesano rallado
4 - 5 dados de mantequilla
1 cucharadita de maicena
30 g de aceitunas (verdes y negras)

1 cucharada de caviar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 567.1 mg

Proteína 13.3 g

Calorías 1721 kJ / 411 kcal

Grasa 29.9 g

Fibra 5.2 g

Grasas saturadas 13.9 g

Carbohidratos 24.3 g

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