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Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana
4.2 218 valoraciones
Prep. 5min
Total 25min
4 porzioni
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Ingredientes

  • 8 fettine di vitello (taglio di noce)
  • 5 g di sale (circa 1 cucchiaino)
  • 5 g di pepe macinato fresco (circa 1 cucchiaino)
  • 8 fette di prosciutto crudo
  • 8 foglie di salvia fresche lavate e asciugate
  • 120 g di vino bianco secco
  • 80 g di acqua
  • ¼ di dado per brodo di carne
  • 40 g di burro freddo a pezzi piccoli (vedere consiglio)
  • 40 g di farina tipo 00
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 38.7 g
Calorías 1326 kJ / 317 kcal
Grasa 14.6 g
Carbohidratos 8.2 g

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