Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

4.8 134 valoraciones

Prep. 25min

Total 2h 30min

4 porzioni

Ingredientes

4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
2 cucchiaini di sale
¾ di cucchiaino di pepe nero macinato
4 rametti di timo fresco interi
1400 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone, spremuto fresco
50 g di scalogno
1 - 2 rametti di dragoncello fresco le foglioline
50 g di vino bianco secco
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
200 g di burro a pezzi + q.b.
4 tuorli d'uovo

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 93 mg

Proteína 46 g

Calorías 2926 kJ / 698 kcal

Grasa 56 g

Fibra 0.4 g

Grasas saturadas 32 g

Carbohidratos 1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cottura sottovuoto 54 Recetas
Italia

Cottura sottovuoto 10 Recetas
Suiza

Idee gustose 177 Recetas
Italia

I nostri valori 30 Recetas
Italia

Stellata 23 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Tagliata di manzo con salsa chimichurri

40min

Polpettone mortadella e pistacchio

50min

Tartare di manzo con salsa aromatica

20min

Tacchino tonnato sottovuoto

2h 40min

Roastbeef Sottovuoto

5h 30min

Polpettone croccante

1h

Pollo fritto coreano in salsa piccante

3h

Vitello tonnato

25h 30min

Roastbeef in salsa verde con patate

40min

Agnello in umido

1h 20min

Insalata di farro con tacchino e verdure

40min

Roastbeef con crema di clementine

45min

Mostrar todo