Sobrasada-Risotto (Spanien/Mallorca)

Name: Sobrasada-Risotto (Spanien/Mallorca)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Parmesan; 2 Schalotten; 40 g Butter; 30 g natives Olivenöl; 320 g Risottoreis; 60 g trockener Weißwein; 720 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste; ½ - 1 TL Salz; 100 g Sobrasada

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 30min

Raciones 4 Portionen

Ingredientes

80 g Parmesan, in Stücken (3 cm)
2 Schalotten (ca. 60 g)
40 g Butter
30 g natives Olivenöl
320 g Risottoreis mit 14-15 Minuten Garzeit
60 g trockener Weißwein
720 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Fleisch- oder Gemüsebrühe, selbst gemacht
o bien 1 Brühwürfel (für 0,5 l) für Fleisch- oder Gemüsebrühe
½ - 1 TL Salz nach Geschmack
100 g Sobrasada (spanische Paprikastreichwurst), in Stücken

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 2830 kJ / 672 kcal
Proteína: 14 g
Carbohidratos: 65 g
Grasa: 38 g
Fibra: 1 g