Indyjskie pączki (Gulab jamun)

Name: Indyjskie pączki (Gulab jamun)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 sztuk
Ingredients: 40 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych; 400 g wody; 350 g cukru; 1 szczypta nitek szafranu; 3 strączki kardamonu; 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 150 g mleka w proszku; 30 g mąki pszennej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 20 g masła klarowanego; ¼ łyżeczki kardamonu, mielonego; 1 jajko; 30 g mleka; woda; olej

4.0 (13 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad medio

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 1h 15min

Raciones 12 sztuk

Ingredientes

40 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych

400 g wody
350 g cukru
1 szczypta nitek szafranu
3 strączki kardamonu, rozgniecione
o bien ½ łyżeczki kardamonu, mielonego
1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

150 g mleka w proszku, niegranulowanego
30 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
20 g masła klarowanego, miękkiego (patrz wskazówka)
o bien 20 g masła, miękkiego
¼ łyżeczki kardamonu, mielonego
1 jajko
30 g mleka
woda, do zwilżenia dłoni
olej, do głębokiego smażenia

Inf. nutricional: por 1 sztukę
Calorías: 852 kJ / 203.6 kcal
Proteína: 4.8 g
Carbohidratos: 20.5 g
Grasa: 12 g
Grasas saturadas: 4.2 g
Fibra: 0.4 g
Sodio: 85.2 mg