Kage med squash og kakao

Kandiserede mynteblade

• 50 g sukker, hvid
• 1 æggehvide, fra stort æg
• 12 mynte, frisk, kun blade, til pynt

Kage

• 350 g courgetter, skåret i stykker (ca. 2 courgetter)
• 120 g hampemælk
  o bien 120 g mælk, alle typer kan anvendes
• 200 g sukker, hvid
• 100 g vegetabilsk olie
• 2 æg, store
• 165 g hvedemel
• 45 g kakaopulver
• 1 tsk bagepulver
• 1 knivspids havsalt