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Côtes levées barbecue à la bière stout
Ingredientes
Épices à frotter
-
2 c. à soupe de cassonade
-
2 c. à soupe de paprika en poudre
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2 c. à thé d'ail en poudre
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2 c. à thé de sel
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1 c. à thé d'oignon en poudre
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1 c. à thé de poivre noir moulu
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1 c. à thé de thym déshydraté
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1360 - 1475 g de côtes levées de dos de porc (1 carré, paré, coupé en deux)
Sauce barbecue à la bière
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115 g d'oignons rouges coupés en morceaux
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2 gousses d'ail
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15 g d'huile végétale
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340 g de bière stout
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170 g de ketchup
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85 g de cassonade foncée
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60 g de vinaigre de cidre de pomme
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½ c. à thé de cumin moulu
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½ c. à thé de sel
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⅛ c. à thé de poivre noir moulu
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⅛ c. à thé de poudre de chili selon le goût
Cuisson des côtes
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1135 g d'eau
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 4 portions
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