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Empanadas indias de carne con aderezo fresco de hierbas
Ingredientes
Masa para empanadas
-
210 g de harina de trigo
-
1 cdita de sal
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65 g de manteca de cerdo
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95 g de agua
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aceite vegetal solo para engrasar
Relleno de carne
-
150 g de cebolla
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4 dientes de ajo pelados
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1 cm de jengibre pelado
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2 chiles serranos desvenados
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500 g de carne molida de res
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1 cdita de cúrcuma en polvo
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1 cdita sal
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60 g de caldo de res o agua
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2 cditas garam masala
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2 cditas de jugo de limón, recién exprimido
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2 cdas de cilantro fresco picado
Aderezo fresco de hierbas
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5 g de hojas de cilantro, frescas
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5 g de hierbabuena fresca sólo las hojas
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1 chile serrano sin semillas, finamente picado
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yogur, seco500 g jocoque
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1 limón solo el jugo
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sal al gusto
Empanadas Indias
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agua para cerrar las orillas de las empanadas
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1 huevo batido, para cerrar las orillas de las empanadas
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aceite vegetal para freír
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 16 porciones
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