Pæretærte med rabarber, røde bær og crumble

bund

• 80 g mandler, uden skind
• 90 g smør, saltet, kold, i tern
• 200 g hvedemel
• 100 g sukker, hvid
• 1 æg, medium
• 1 knivspids havsalt

Crumble

• 100 g smør, saltet, i tern
• 75 g sukker
• 130 g hvedemel
• 1 tsk kanel, stødt

Fyld

• 400 g pærer, skrællet, skåret i kvarte, kernehus, skåret i stykker
• 350 g rabarber, skåret i stykker
• 50 g sukker
• 250 g røde frugter (f.eks. jordbær, hindbær, ribs)