Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso

Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso

4.7 10 valoraciones

Prep. 1h 30min

Total 14h 30min

6 porzioni

Ingredientes

Rub e marinatura

1 cucchiaio di bacche di ginepro
1 cucchiaio di semi di coriandolo
5 - 6 grani di pepe nero
5 - 6 grani di pepe di Giamaica
½ cucchiaio di sale grosso
1 cucchiaio olio di oliva più altri per ungere
1000 g di scamone

Roastbeef e purè

100 g di pomodori secchi sgocciolati
1000 g di patate a pasta farinosa pelate, a pezzi (2 cm)
300 g di latte
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di sale
30 g di burro a cubetti

Salsa al vino rosso

100 g di scalogno a metà
20 g di burro a cubetti
200 g di vino rosso
70 g acqua più 1 cucchiaio
1 - 2 cucchiai di gelatina di ribes nero
½ dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo) sbriciolato
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 46 g

Calorías 2266 kJ / 540 kcal

Grasa 18 g

Fibra 7.7 g

Carbohidratos 42 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Bimby Sensor 373 Recetas
Italia

Ferragosto insieme 46 Recetas
Italia

Pranzo della domenica 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Gulash tirolese

1h 20min

Trippa in umido

1h 10min

Hamburger di maiale con salsa ai peperoni

1h

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

2h

Pollo alle erbe con verdure al vapore

1h

Tacos con chili di carne

1h 30min

Coda alla vaccinara

3h

Bao Buns con maiale in salsa BBQ

2h 10min

Terrine di pollo e patate (per 2 persone)

50min

Spaghetti di zucchine alla carbonara

40min

Insalata di farro con tacchino e verdure

40min

Bocconcini di pollo al Marsala e uvetta

45min

Mostrar todo