Jordbær- og Amaretti-Cheesecake

Base og fyld

• 70 g smør plus ekstra til smøring
• 80 g sukker
• 180 g makroner, sprøde
• 450 g flødeost (fuld fedt)
• 250 g fløde, cirka 48 %
• 20 g citronsaft
• 1 vaniljestang, kun frø
  o bien 1 tsk vaniljepasta

Jordbærtopping

• 200 g jordbær, halverede eller i kvarte
• 50 g sukker, hvid
• 200 g jordbær, halverede eller i kvarte