Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore

Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore

4.3 14 valoraciones

Prep. 1h 40min

Total 2h 40min

4 porzioni

Ingredientes

Manzo alla Wellington

10 g di funghi porcini secchi
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
700 g di filetto di manzo
150 g di acqua bollente
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
300 g di funghi champignon in quarti
2 scalogni a metà
50 g di burro a cubetti
3 - 4 rametti di timo fresco solo foglie
120 g di vino Porto
360 g di pasta sfoglia (vedere consigli)
½ - 1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1 uovo sbattuto

Carote, purè e salsa

600 g di carote a fette (5 mm)
500 g acqua
350 g di latte
1 cucchiaino di sale + q.b.
1000 g di patate pelate, a fette (5 mm)
50 g di vino Porto
pepe nero macinato q.b.
25 g di burro a cubetti

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 51 g

Calorías 4547 kJ / 1086 kcal

Grasa 50 g

Fibra 14.7 g

Carbohidratos 89 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Bimby Sensor 373 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pasticcio di Biltong, funghi e feta

1 h 10 min

Spiedino souvlaki di pollo e peperoni con riso

1 h 5 min

Roastbeef in salsa verde con patate

40 min

Hamburger Big Kahuna (alla maniera de Pulp Fiction)

50 min

Sushi di pollo

1 h 5 min

Bibimbap (riso e manzo coreano)

1 h 30 min

Involtini di tacchino con sugo all’arrabbiata

1 h

Tacos integrali con pulled pork alla birra

5 h

Keftedes (polpette greche)

2 h 30 min

Torta salata di pollo, funghi e patate dolci

1 h 55 min

Frittatine agli spinaci ripiene

45 min

Double cheeseburger

3 h 10 min

Mostrar todo