Tarte aux fraises à la crème d'amande

Tarte aux fraises à la crème d'amande

4.8 52 valoraciones

Prep. 1h 30min

Total 15h

6 parts

Ingredientes

Réalisation de la ganache montée à la vanille (la veille)

½ feuille de gélatine alimentaire et un récipient d’eau froide
70 g de chocolat blanc en morceaux
230 g de crème liquide 35% m.g. très froide
1 gousse de vanille les graines seulement

Réalisation de la pâte sucrée

65 g de sucre en poudre
100 g de beurre mou
20 g d'amandes en poudre
1 pincée de sel
35 g d'œuf (1 petit oeuf)
180 g de farine de blé T55 de préférence

Réalisation de la crème d’amande aux fraises (la veille)

35 g de beurre mou
35 g de sucre en poudre
35 g d'amandes en poudre
35 g d'œuf (1 petit œuf)

Réalisation du confit de fraises (au dernier moment)

200 g de fraises
3 g de pectine NH, préalablement mélangée à 30 g de sucre

Montage

250 g de fraises et quelques-unes pour la crème d'amande

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 part

Proteína 10 g

Calorías 2790 kJ / 669 kcal

Grasa 42 g

Carbohidratos 61 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Larousse - Mes pâtisseries préférées avec Thermomix® - Desserts, Goûters, Pâques 41 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pièges aux speculoos

3h 15min

Sablés d'antan

1h 30min

Tarte aux pommes

1h

Pain d'épices au miel de châtaignier

1h 45min

Sablés vanille-fromage à tartiner

30min

Tarte au sucre

4h

Madeleines

30min

Menu petit prix - Bugnes à la fleur d'oranger

3h 15min

Cupcakes rouge

1h

Cookies double chocolat

1h 30min

Charlotte mangue-Passion

5h

Biscuits au sarrasin et au chocolat

50min

Mostrar todo