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Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes

Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes
4.1 108 valoraciones
Prep. 50min
Total 8h
4 parts
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Ingredientes

La mousse à la vanille
  • 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
  • 4 jaunes d'œufs
  • 2 gousses de vanille fendues en deux et grattées
  • 50 g de cassonade
  • 330 g de lait
La dacquoise aux noisettes
  • 120 g de noisettes décortiquées
  • 150 g de sucre en poudre
  • 35 g de farine
  • 6 blancs d'œufs
Les cacahuètes caramélisées
  • 75 g de sucre en poudre
  • 100 g de cacahuètes grillées à sec, salées
  • 260 g de crème liquide entière bien froide

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 part

Proteína 23 g
Calorías 3431 kJ / 820 kcal
Grasa 48 g
Carbohidratos 73 g

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