Postre chajá

Merengue

• 3 claras de huevo
• 150 g de azúcar

Bizcocho

• 5 huevos (M)
  o bien 4 huevos (L)
• 150 g de azúcar
• 150 g de harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura química en polvo
• 1 pellizco de sal

Montaje

• 600 g de nata (35% de grasa)
• 60 g de azúcar glas
• 400 g de melocotón en almíbar (en mitades)
• 350 g de dulce de leche