Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Patate douce
- 850 g d'eau
- 225 - 285 g de patates douces pelées, coupées en rondelles (½ cm/¼ po)
Leche de tigre
- 15 g de feuilles de coriandre fraîche
- 1 gousse d'ail
-
½ - 1
piment habareno sans tige ni pépins (voir Conseil)
o bien 1 petit piment rouge, au choix, sans tige ni pépins - 45 g d'oignon rouge en morceaux
- 1 ½ cm de gingembre frais, pelé et tranché finement
- 85 g de jus de lime, fraîchement pressé
- 45 g de jus de citron fraîchement pressé
- 60 g de fond de poisson
-
60
g de filet de bar frais, désarêté, sans peau
o bien 60 g de filet de poisson blanc frais, désarêté, sans peau - ½ c. à thé de sel de mer
- 30 g de glaçons
Ceviche
-
450
g de filets de bar frais, désarêtés, sans peau et en cubes
o bien 450 g de filets de poisson blanc frais, désarêtés, sans peau et en cubes (voir Conseil) - 100 g d'oignons rouges en fines lamelles
- ½ c. à thé de sel de mer, au goût
- poivron rouge mini, coupé en rondelles, pour décorer
- banane plantain, chips, pour le dressage
- 2 avocats en tranches
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 1585.5 kJ / 379 kcal
- Proteína
- 28 g
- Carbohidratos
- 30.3 g
- Grasa
- 18.2 g
- Grasas saturadas
- 2.8 g
- Fibra
- 11 g
- Sodio
- 657.2 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Mostrar todoChaudrée de palourdes (Clam Chowder)
55 min
Pâtes au citron et saumon fumé Deuxième bol
35 min
Saumon laqué
50min
Cabillaud chorizo-tomate
25min
Saumon au citron et à la câpre avec courge en rubans
Ninguna valoración
Vinaigrette citronnée
5min
Crevettes Tikka Masala (Hestan Cue™)
40min
Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes
1h
Bourride
1h
Vivaneau à l'huile d'épices
Ninguna valoración
Saumon avec sauce aux légumes
Ninguna valoración
Saumon épicé à la cubaine avec salsa aux tomates et à l'avocat
30min