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Angel food pavlovas

Angel food pavlovas
4.5 4 valoración
Prep. 25min
Total 3h 30min
6 unidades
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Ingredientes

  • 60 - 70 g de mermelada de fresa
  • 2 cucharaditas de agua
Merengue
  • 165 g de azúcar
  • 120 g de claras de huevo (aprox. 3 claras) a temperatura ambiente
  • 1 pellizco de cremor tártaro (opcional)
  • ½ cucharadita de vinagre
  • ½ cucharadita de vainilla líquida
Relleno
  • 500 g de nata (35% de grasa) muy fría
  • 1 - 2 cucharadas de azúcar glas
  • 500 g de fresas en mitades
  • 60 g de azúcar
  • 20 g de zumo de limón
  • 1 pellizco de sal

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 94.3 mg
Proteína 4.6 g
Calorías 2131 kJ / 509 kcal
Grasa 31.1 g
Fibra 1.8 g
Grasas saturadas 19.2 g
Carbohidratos 56.1 g

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