Πατατόσουπα με μανιτάρια, Γεμιστό μοσχαρίσιο ρολό με πατάτες φούρνου και λαχανικά, Τιραμισού με μανταρίνι

Name: Πατατόσουπα με μανιτάρια, Γεμιστό μοσχαρίσιο ρολό με πατάτες φούρνου και λαχανικά, Τιραμισού με μανταρίνι
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 70 γρ. κρεμμύδι; 1 - 2 σκελίδες σκόρδο; 400 γρ. λευκά μανιτάρια; 105 γρ. ελαιόλαδο; 3 κ.γλ. πάπρικα; 1 ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο; 400 γρ. πατάτες baby; 1 κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη; 1 - 1 ½ κ.γλ. αλάτι; 1 κ.σ. μέλι; 250 γρ. παστινάκι (parsnip); 1000 γρ. μοσχαρίσια ωμοπλάτη; 100 γρ. ισπανικό ζαμπόν Serrano; 100 γρ. κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 100 γρ. πατάτες, κυπριακές; 50 γρ. πράσο; 250 γρ. μανιτάρια, φρέσκα; 40 γρ. ελαιόλαδο; 550 γρ. νερό; 2 καλά γεμάτα κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών; 250 γρ. καφέ εσπρέσο, έτοιμο; 70 γρ. Cointreau (λικέρ πορτοκαλιού); 25 γρ. σκόνη σοκολάτας (drinking chocolate); 5 αυγά; 40 γρ. ζάχαρη; 750 γρ. τυρί μασκαρπόνε; 30 μπισκότα σαβουαγιάρ; 300 γρ. φέτες μανταρίνι, σε κονσέρβα; 50 γρ. κρέμα γάλακτος

5.0 1 valoración

Prep. 1h 15min

Total 2h

4 μερίδες

Ingredientes

Γέμιση και μαρινάδα

κρεμμύδι
70 γρ.
σκελίδες σκόρδο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 - 2
λευκά μανιτάρια κομμένα στα 4
400 γρ.
ελαιόλαδο και 3 ακόμα κ.σ.
105 γρ.
πάπρικα
3 κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο
1 ½ κ.γλ.
πατάτες baby
400 γρ.
κανέλα, αλεσμένη
1 κ.γλ.
αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 - 1 ½ κ.γλ.
μέλι
1 κ.σ.
παστινάκι (parsnip)
250 γρ.
μοσχαρίσια ωμοπλάτη για τυλιχτό ρολό
1000 γρ.
ισπανικό ζαμπόν Serrano σε φέτες
100 γρ.

Πατατόσουπα με μανιτάρια

κρεμμύδι κομμένο στη μέση
100 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
πατάτες, κυπριακές σε κομμάτια
100 γρ.
πράσο σε ροδέλες
50 γρ.
μανιτάρια, φρέσκα σε φέτες
250 γρ.
ελαιόλαδο
40 γρ.
νερό
550 γρ.
πάστα ζωμού λαχανικών
2 καλά γεμάτα κ.γλ.
2 κύβους ζωμού λαχανικών

Τιραμισού με μανταρίνι

καφέ εσπρέσο, έτοιμο που τον έχετε αφήσει να κρυώσει
250 γρ.
Cointreau (λικέρ πορτοκαλιού)
70 γρ.
σκόνη σοκολάτας (drinking chocolate)
25 γρ.
αυγά χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια
5
ζάχαρη
40 γρ.
τυρί μασκαρπόνε
750 γρ.
μπισκότα σαβουαγιάρ
30
φέτες μανταρίνι, σε κονσέρβα στραγγισμένες
300 γρ.

Τελείωμα της σούπας και σερβίρισμα του μοσχαριού και των λαχανικών

κρέμα γάλακτος
50 γρ.
αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
ξίδι από λευκό κρασί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
μαύρο πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
ξινή κρέμα (sour cream) για το γαρνίρισμα
σκόνη σοκολάτας (drinking chocolate) για το πασπάλισμα

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 μερίδα

Sodio 3288.2 mg

Proteína 93.4 g

Calorías 9263.8 kJ / 2214.1 kcal

Grasa 145 g

Fibra 14.1 g

Grasas saturadas 56.4 g

Carbohidratos 133.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Εύκολα και καθημερινά 8 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Mostrar todo

Στήθος γαλοπούλας με μπέικον και πατάτες

5.0(2)

Ψάρι ψητό με κουρκουμά και σάλσα ντομάτας

4.0(1)

30min

Φιλέτα γαλοπούλας με σάλτσα τόνου και ζεστή πατατοσαλάτα

Ninguna valoración

Μίνι πουτίγκες παρμεζάνας, Μοσχάρι στον ατμό με λαχανικά και σάλτσα gravy

4.5(2)

1h 35min

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)