Versiones compatibles
Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 450 g de panais, coupés en petits morceaux
- 5 tranches fines de poitrine fumée
- 300 g de navets, coupés en petits morceaux
- 500 g d'eau
- 100 g de lait
- 3 pincées de sel
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu
- 250 g de beurre demi-sel (dont 220 g en dés, bien froids)
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 60 g de vin blanc
- 40 g de vinaigre blanc
- ½ c. à café d'étoile de badiane en poudre
- 10 g d'huile d'olive
- 4 pavés de cabillaud, sans peau
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 3152.8 kJ / 759.5 kcal
- Proteína
- 31.3 g
- Carbohidratos
- 20.5 g
- Grasa
- 59 g
- Grasas saturadas
- 36.8 g
- Fibra
- 5.8 g
- Sodio
- 1096.8 mg
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
En las Colecciones
Recetas alternativas
Mostrar todo
Saumon sauce hollandaise, riz et asperges
45 min
Risotto crémeux aux champignons et aux crevettes
1h
Curry de cabillaud à la noix de coco
25 min
Papillotes de saumon, courgettes et riz
40 Min
Quiche au saumon et au brocoli
1h 40min
Fish and chips, sauce tartare
1h 20 min
Curry de crevettes aux poireaux et carottes
40 Min
Paëlla
50min
Parmentier de poisson au chèvre et persillade
1 Std. 15 Min
Wok de crevettes
35 min
Poke bowl hawaïen
45 min
Salade de pommes de terre et de saumon à l'aneth
1h 5min