Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Lievitino
- 90 g di acqua
-
5
g di lievito madre di segale
o bien 2 g di lievito di birra fresco - 60 g di farina di segale
Starter alle spezie
- ½ cucchiaino di semi di finocchio
- ¼ di cucchiaino di semi di cumino
- 60 g di acqua, tiepida
- 1 g di lievito di birra fresco
- 20 g di pangrattato
- 20 g di farina di segale
Pane
- 1760 g di acqua (di cui 260 g fredda)
- 10 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
- 100 g di farina di segale + q.b.
- 260 g di farina tipo 0
- 10 g di sale
- olio extravergine di oliva q.b.
- 30 g di succo di limone
- Inf. nutricional
- por 1 pezzo
- Calorías
- 683 kJ / 166 kcal
- Proteína
- 5 g
- Carbohidratos
- 33 g
- Grasa
- 1 g
- Fibra
- 2.6 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Mostrar todoPane di grano saraceno
2h 35 min.
Pane azzimo
1hod. 45min
Rustici alla scarola
10 Std.
Panini arcobaleno
5hod.
Panini di segale
12 Std.
Pane integrale
3 Std. 15 Min
Panini al latte e cioccolato
3h
Bauletto bicolore
6 Std. 25 Min
Il pane di Altamura
4 godz.
Buns (panini classici per hamburger)
4 godz. 35 min
Burger buns (senza glutine)
5hod.
Pane integrale in cassetta
4 godz.