Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Lievitino di segale
- 65 g di acqua
- 50 g di farina di segale
-
10
g di lievito madre di segale
o bien 1 g di lievito di birra fresco
Lievitino di farina di grano
- 200 g di acqua
-
30
g di lievito madre di grano
o bien 2 g di lievito di birra fresco - 200 g di farina tipo 0 forte (almeno W320)
Pane
- 1650 g di acqua (di cui 150 g fredda)
- 3 g di lievito di birra fresco
- 300 g di farina tipo 0 forte (almeno W320)
- 100 g di farina di segale
- 10 g di sale
- olio extravergine di oliva q.b.
- 30 g di succo di limone
- Inf. nutricional
- por 1 pezzo
- Calorías
- 9579 kJ / 2551 kcal
- Proteína
- 69 g
- Carbohidratos
- 474 g
- Grasa
- 8 g
- Grasas saturadas
- 0 g
- Fibra
- 31.8 g
- Sodio
- 0 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Mostrar todoPane di grano saraceno
2h 35 min
Pane azzimo
1h 45 min
Rustici alla scarola
10h
Panini arcobaleno
5h
Panini di segale
12óra
Pane integrale
3 Std. 15 Min
Panini al latte e cioccolato
3 godz.
Bauletto bicolore
6h 25min
Il pane di Altamura
4 Std.
Buns (panini classici per hamburger)
4h 35min
Burger buns (senza glutine)
5h
Pane integrale in cassetta
4 Std.