Pane speziato

Pane speziato

4.6 5 valoraciones

Prep. 30min

Total 19h

1 pezzo

Ingredientes

Lievitino

110 g acqua
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
90 g di farina di segale

Impasto

olio extravergine di oliva q.b.
1740 g acqua (di cui 240 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
210 g di farina di segale
230 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
10 g di malto in polvere

10 g di miele
8 g di sale
1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaino di semi di cumino
½ cucchiaino di coriandolo in polvere
30 g di succo di limone

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pezzo

Proteína 52 g

Calorías 7648 kJ / 1893 kcal

Grasa 7 g

Fibra 31.4 g

Carbohidratos 372 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Bimby Sensor 373 Recetas
Italia

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

2 Std.

Panini al curry e ricotta

2 Std. 35 Min

Pane con farina di miglio (senza glutine)

2 Std. 35 Min

Balep korkun

1 Std. 30 Min

Pane di grano saraceno

2 Std. 35 Min

Baguette salsiccia e cime di rapa

6 Std.

Pagnotte alla curcuma e semi di girasole

3 Std. 10 Min

Spighette al kamut

3 Std. 55 Min

Pane al curry e paprika

4 Std. 50 Min

Pane integrale con muesli

4 Std.

Pane arabo (senza glutine)

1 Std. 35 Min

Panzerotti

5 Std.

Mostrar todo