Pane al latticello

Pane al latticello

5.0 4 valoraciones

Prep. 20min

Total 18h

10 porzioni

Ingredientes

Lievitino di segale

130 g acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina di segale

Pane

1650 g acqua (di cui 150 g fredda)
200 g di latticello freddo (vedere varianti)
150 g di farina di farro integrale + q.b.
100 g di farina manitoba
250 g di farina di segale
10 g di malto d'orzo in polvere

10 g di miele
5 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
30 g di succo di limone

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 10 porzioni

Proteína 77 g

Calorías 9836 kJ / 2415 kcal

Grasa 31 g

Fibra 46.4 g

Carbohidratos 417 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Bimby Sensor 373 Recetas
Italia

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Mafalda

Ninguna valoración

Focaccia primaverile

2h

Pane alla zucca e mandorle

5h

Pita

4h

Pane integrale con muesli

4h

Panini integrali alle erbe (TM6)

45min

Pane pugliese

29h 20min

Parker Rolls (panini soffici)

3h

Panini alle erbe

3h 5min

Spighette al kamut

3h 55min

Pan di castagne in treccia con noci, mandorle e nocciole

2h 30min

Pane a fisarmonica con burro aromatizzato alle olive

2h 30min

Mostrar todo