Victoria sponge kage med hindbær

Kagebunde

• smør, usaltet, til at smøre med
• 170 g smør, usaltet, skåret i tern
• 170 g sukker, hvid
• 3 æg, medium
• 170 g hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk natron
• 1 tsk vaniljeekstrakt, naturlig (opcional)

Fyld

• 100 g syltetøj (f.eks. jordbær eller hindbær
• 200 g fløde, cirka 48 %
• 150 g hindbær
• 1 spsk flormelis, til at drysse med