Spargel-Lachs-Päckchen mit Drillingen und Kerbelsauce

Spargel-Lachs-Päckchen mit Drillingen und Kerbelsauce

4.5 143 valoración

Prep. 30min

Total 1h

4 Portionen

Ingredientes

Olivenöl
50 g
Orangensaft
25 g
Salz
2 TL
Pfeffer
¾ TL
Kerbel
1 Bund
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 180 g), länglich, dünn (ca. 20 cm lang, 2,5 cm dick)
4
Spargelstangen, grün dünn (siehe Tipp), unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten
24
Wasser
500 g
Drillinge halbiert
600 g
Eigelb
4
Butter in Stücken
100 g
Sahne
80 g
Weißwein (optional)
10 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Portion

Sodio 1311 mg

Proteína 45 g

Calorías 3861 kJ / 923 kcal

Grasa 68 g

Fibra 6 g

Grasas saturadas 26 g

Carbohidratos 33 g

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