Empanadas veganas de espirulina

Empanadas veganas de espirulina

5.0 3 valoraciones

Prep. 20min

Total 40min

4 porciones

Ingredientes

500 g de agua
500 g de hojas de espinaca fresca
100 g de bolillo, de un día en trozos (3-4 cm)
80 g de leche de soya
50 g de nuez de castilla, pelada
1 diente de ajo, pelado
5 g de hojas de perejil fresco
1 echalot pelado y en mitades
20 g de aceite de oliva
5 g de espirulina en polvo
30 g de pan molido
½ cdita de orégano seco
1 cdita de sal
3 pizcas de pimienta negra recién molida
aceite de oliva para engrasar
pan molido para espolvorear
2 cdas de aceite de oliva
150 g de rúcula

150 g de hojas de espinaca fresca
50 g de jitomates cherry en mitades
nuez troceada para decorar
hoja de perejil fresco para decorar

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 630.3 mg

Proteína 11.5 g

Calorías 1162 kJ / 277.8 kcal

Grasa 15.5 g

Fibra 6.3 g

Grasas saturadas 1.8 g

Carbohidratos 28 g

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