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Pumpkin and ginger soup

Pumpkin and ginger soup
3.7 138 valoraciones
Prep. 15min
Total 35min
4 portions
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Ingredientes

  • vegetable oil
    15 g
  • fresh ginger
    15 g
  • butternut pumpkin cut into pieces (2 cm - see Tips)
    400 g
  • potatoes cut into pieces (2 cm)
    100 g
  • cashews
    60 g
  • sea salt plus extra to season
    ½ tsp
  • ground black pepper plus extra to season
    2 pinches
  • water adjust to desired consistency (see Tips)
    700 - 750 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 250 mg
Proteína 4.3 g
Calorías 767.9 kJ / 183.5 kcal
Grasa 10.5 g
Fibra 3.2 g
Grasas saturadas 1.4 g
Carbohidratos 21.3 g

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