Torta cassetta di frutta

Pasta frolla all'olio

• 65 g di acqua
• 125 g di zucchero
• 6 g di lievito in polvere per dolci
• 250 g di farina tipo 00 + q.b.
• 35 g di olio di semi di mais
• 35 g di olio extravergine di oliva
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di vaniglia in polvere

Torta cheescake

• 240 g di biscotti secchi
• 145 g di burro a pezzi
• 250 g di ricotta, ben scolata
• 125 g di yogurt bianco
• 400 g di mascarpone
• 50 g di zucchero

Terminare la preparazione

• 50 g di cioccolato al latte a pezzi
  o bien 50 g di cioccolato bianco a pezzi
• 300 g di frutti di bosco, misti, freschi
  o bien 300 g di frutta fresca mista, a piacere