Cheesecake de melocotón con flores comestibles

Name: Cheesecake de melocotón con flores comestibles
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h 25 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 10 raciones
Ingredients: 5 hojas de gelatina; 150 g de copos de avena; 60 g de dátiles sin hueso; 40 g de aceite de coco; 600 g de melocotones; 90 g de azúcar; 1 cucharada de zumo de limón; 200 g de leche; 1 cucharadita extracto natural de vainilla; 500 g de queso cremoso; 20 - 25 flores comestibles

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Prep. 15min

Total 4h 25min

10 raciones

Ingredientes

hojas de gelatina (de 2 g cada una)
5
de copos de avena
150 g
de dátiles sin hueso en cuartos
60 g
de aceite de coco
40 g
de melocotones pelados, sin hueso, partidos por la mitad y en rodajas de 2-3 mm
600 g
de azúcar
90 g
de zumo de limón
1 cucharada
de leche
200 g
extracto natural de vainilla
1 cucharadita
de queso cremoso
500 g
flores comestibles para decorar
20 - 25