Salsa Mornay

Name: Salsa Mornay
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 350 g
Ingredients: 60 g di Cheddar; 250 g di latte intero; 50 g di panna (min. 30% di grassi); 20 g di burro; 3 tuorli; 15 g di farina tipo 00; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; 1 pizzico di noce moscata grattugiata

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 5min

Tiempo total 20min

Raciones 350 g

Ingredientes

60 g di Cheddar a pezzi (2-3 cm)
o bien 60 g di Emmental o Gruviera a pezzi (2-3 cm)
250 g di latte intero
50 g di panna (min. 30% di grassi)
20 g di burro
3 tuorli
15 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
1 pizzico di noce moscata grattugiata

Inf. nutricional: por 350 g
Calorías: 3841 kJ / 918 kcal
Proteína: 36.7 g
Carbohidratos: 28.1 g
Grasa: 74.1 g
Grasas saturadas: 39.5 g
Fibra: 0.9 g
Sodio: 1411.7 mg