Triffle de maracuyá

Triffle de maracuyá

5.0 4 valoraciones

Prep. 20min

Total 4h 30min

8 unidades

Ingredientes

Merengue helado

110 g de azúcar
2 claras de huevo
50 g de chocolate negro (70% de cacao)

Curd de maracuyá

2 huevos
2 yemas de huevo
100 g de azúcar
200 g de pulpa de maracuyá
100 g de manteca fría en cubos

Crema de chocolate blanco

200 g de crema de leche
100 g de chocolate blanco en trozos
200 g de queso crema tipo Finlandia®

Armado del triffle

80 g de galletitas tipo Chocolinas®
15 g de Marsala

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 8 g

Calorías 2203 kJ / 526 kcal

Grasa 35 g

Fibra 3 g

Carbohidratos 52 g

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