Coca de cerezas

Coca de cerezas

4.3 32 valoraciones

Prep. 30min

Total 2h 20min

12 raciones

Ingredientes

Crema pastelera

500 g de leche
70 g de azúcar
60 g de harina de repostería
2 huevos
2 yemas de huevo
1 vaina de vainilla

Salsa de caramelo con yogur

250 g de azúcar

250 g de azúcar moreno
70 g de nata (mínimo 30% de grasa)
1030 g de agua
1 cucharadita zumo de limón
30 g de mantequilla fría (a ser posible en un solo trozo)
200 g de yogur griego
1 cucharada de vinagre

Masa

120 g de azúcar
4 - 5 tiras de piel de limón
180 g de agua
2 huevos
60 g de mantequilla en trozos
25 g de levadura prensada fresca
520 g de harina de fuerza
1 cucharadita de anís en grano
1 cucharadita de canela molida
1 pellizco de sal

Montaje y terminación

aceite de girasol para engrasar
500 g de cerezas deshuesadas en mitades
1 huevo batido
2 cucharadas de almendras laminadas

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 107.7 mg

Proteína 11.8 g

Calorías 2137 kJ / 511 kcal

Grasa 16.9 g

Fibra 2.6 g

Grasas saturadas 8.3 g

Carbohidratos 78.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 151 37 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Coca de llardons d'Olot

1h 30min

Coca dulce de anís y almendras

50min

Coca de vidre con anís (Cataluña)

2h 15min

Piononos (Andalucía)

13h 20min

Coca de hojaldre con crema catalana y gelatina de moscatel (Cataluña)

3h 50min

Petisús (éclairs)

1h 50min

Lemon posset

30min

Bica de Castro Caldelas

1h 20min

Bizcocho de calabaza y harina de espelta

50min

Tarta brow-kies (brownie-cookies)

1h 5min

Galletas de chocolate blanco y macadamia

45min

Pastas de té rizadas

40min

Mostrar todo