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Asperges tièdes en salade et œuf poché
Ingredientes
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500 g d'eau
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30 asperges30 asperges vertes
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huile d'olive
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6 œufs très frais
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1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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6 radis roses
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50 g de radis noir coupé en morceaux
La sauce
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6 brins de ciboulette fraîche ciselée
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2 feuilles de menthe fraîche
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10 g de jus de citron
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50 g d'huile d'olive
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1 - 2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
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6 pincées de sel6 pincées de fleur de sel
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
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