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Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe
Prep. 20min
Total 1h
2 portions
Ingredientes
Le magret mariné
-
30 g de miel
-
1 c. à café de quatre-épices moulu
-
20 g de sauce de soja
-
1 magret de canard avec la peau
Les garnitures
-
200 g de carottes coupées en rondelles
-
4 figues sèches entières
-
20 g d'huile d'olive
-
2 branches de thym frais
-
5 pincées de sel
-
40 g d'échalotes
-
50 g de beurre
-
1 c. à soupe de miel
-
40 g de vinaigre de cidre
-
400 g d'eau
-
1 c. à café de fond de veau
-
1 c. à café de quatre-épices
-
400 g de pommes de terre coupées en morceaux (2-3 cm)
-
15 g d'huile parfumée à la truffe
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
2993.5 mg
Proteína
50 g
Calorías
4134.5 kJ /
988.5 kcal
Grasa
48 g
Fibra
12 g
Grasas saturadas
19.5 g
Carbohidratos
83.5 g
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