Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Ossobuco Sottovuoto
Prep. 30min
Total 12h 40min
4 porzioni
Ingredientes
-
4 ossibuchi (160-200 g circa l'uno)
-
2 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
30 g di farina tipo 00
-
50 g olio extravergine di oliva
-
1 spicchio di aglio
-
50 g di cipolla a pezzi
-
60 g di concentrato di pomodoro
-
200 g di vino rosso
-
1600 g di acqua (vedere consigli)
-
30 g di succo di limone
-
prezzemolo tritato a piacere
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porzione
Sodio
0.3 mg
Proteína
40.3 g
Calorías
2147.5 kJ /
513.3 kcal
Grasa
28.8 g
Fibra
1.5 g
Grasas saturadas
7.3 g
Carbohidratos
12.5 g
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Cottura sottovuoto
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Italia
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