Ingefærs kagemænd

Ingefærs kagemænd

• 80 - 100 g kandiseret ingefær, til smag
• 220 g lys rørsukker
• 180 g smør, tern
• 60 g sirup
• 1 tsk kanel, stødt
• ½ tsk muskatnød, stødt
• ¼ tsk nellike, stødt
• 1 tsk bagepulver
• 1 æg, stort
• 500 g hvedemel, plus ekstra til drys
• ¼ tsk havsalt

Glasur

• 125 g sukker
• 1 æggehvide, fra medium æg (se tip)
• 1 tsk citronsaft