Brauð með sólþurrkuðum tómötum

Deig

• 220 g vatn
• 1 tsk sykur
• 2 tsk þurrger (8 g)
  o bien 20 g ferskt ger, mulið
• 500 g brauðhveiti
• 90 g sólþurrkaðir tómatar í olíu, síið olíuna frá
• 30 g ólífuolía
• 1 tsk sjávarsalt

Bakstur

• 1 eggjarauða, pískuð