Sauce bordelaise

Sauce bordelaise

4.7 64 valoraciones

Prep. 5min

Total 45min

6 portions

Ingredientes

5 - 6 brins de persil plat frais équeuté
50 g de carotte coupée en morceaux
1 oignon coupé en deux
6 échalotes
100 g de beurre
40 g de farine de blé
400 g de bouillon de viande (ou 300 g d'eau et un cube de bouillon de viande)
1 bouquet garni
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de thym déshydraté
1 feuille de laurier
5 grains de poivre noir concassés
500 g de vin rouge de Bordeaux
1 c. à café de fond de veau (ou d'extrait de viande type Viandox®)
1 c. à soupe de jus de citron

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 2 g

Calorías 775 kJ / 187 kcal

Grasa 14 g

Fibra 1 g

Carbohidratos 7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Sauces cuisinées 11 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Sauce cocktail

10min

Tartine de ricotta méditerranéenne et œufs brouillés

35min

Sauce tomate aux noisettes

25min

Rillettes de truite

3h 30min

Sauce hollandaise au poivron rouge et au paprika

15min

Crème aux noix de cajou et aux herbes

8h 15min

Mousse de foies de volaille aux fruits secs

7h 30min

Sauce chasseur

35min

Sauce américaine

55min

Houmous de lentilles à la purée d'amande

55min

Sauce aurore (béchamel à la tomate)

15min

Sauce hollandaise

Ninguna valoración

Mostrar todo